Kvällens husman vecka 3 & 4

0 Comment

divider

Kära öbor!
På grund av att våra inköpspriser har gått upp orimligt mycket under hösten har vi blivit tvingade att minska vår meny så att en person i köket kan leverera maten med den kvalité vi vill göra här på anrika Quarti.
Vi kommer att sluta med kvällens husman men för att kompensera detta så kommer vi att byta meny varannan vecka så att ni alltid hittar något nytt på menyn.
Vi vill gå emot trenden att bara höja priserna ut mot gästerna och kommer att leta aktivt efter bra priser inför varje menybyte för att kunna leverera en prisvärd meny.
Vi kommer att fortsätta med bordsservering då vi fortfarande är en kvarterskrog men vi kommer att minska ner antalet sittplatser så att vi hinner att ta hand om er på bästa möjliga sätt med lägre personalkostnader.
Vi kommer även att behöva debitera ett självkostnadspris för brödet vid servering på plats då vi inte längre har råd att bjuda på detta.
Vi har en pandemi bakom oss och nuvarande situation med elpriser och höjda råvarukostnader gör att vi måste anpassa oss om vi ska finnas kvar.
Vår ambition är att vi ska kunna växa tillbaka i kostymen när denna period av orolig världsekonomi är bakom oss.
Stort tack på förhand för visat stöd och förståelse!

Meny vecka 3 & 4

Förrätter
Brödservering per person 10
Hembakat mjukt bröd, surdegsknäckebröd från Solmarka gårdsbageri och smör toppat med flingsalt

Bruschetta med mozzarella 155
Tomater, mozzarella, pesto, vitlök och basilika serveras på hembakat bröd

Krämig soppa med handskalade räkor 185/265
Serveras med purjolök, gräslök, vitlök, chili och krutonger

Huvudrätter
Mozzarellagratinerad bruschetta 235
Tomater, mozzarella, pesto, vitlök, basilika och pinjenötter gratineras på hembakat bröd med blandsallad

Grillad laxfilé 275
Serveras med kokt potatis, dill- och citronsås, rostad blomkål, grön sparris samt citron

Pannbiff 215
Serveras med rostad potatis, rödvinssås, bakade cocktailtomater och rårörda lingon

Krämig biffpasta 275
Pannfrästa bitar av biff serveras med champinjoner i krämig pastasås smaksatt med vitlök, chili, persilja, tryffelolja och parmesan

Grillad biff med kappa 250gr 365
Serveras med pommes frites, bearnaisesås, rödvinssås, grillad salladslök samt tomat- och löksallad

Högrevsburgare Lagom/Double up 210/270
Serveras med pommes frites, rökbakad oxbringa, cheddarost, Quartidressing, sallad, tomat, syltad lök och saltgurka

Efterrätter
Klassisk chokladtryffel 35
Gjord på mellanmörk choklad och toppas med havssalt

Två kulor citronsorbet 65
Serveras med färska bär

Hallon- och passionsfruktscheesecake 95
Bottenlager på mellanmörk choklad, mellanlager med vit choklad och färskost samt en syrlig hallon- och passionsfruktstopping